Laklak Penganggon Bakas Bali: Kearifan Lokal dan Warisan Budaya Bali

Oleh: Daniel Elisa Worter, mahasiswa Institut Pariwisata & Bisnis Internasional Denpasar, Bali

Mahasisw.co.id - Laklak penganggon adalah makanan tradisional khas bali, secara umum laklak adalah sebuah kue kecil bulat yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan air daun pandan yang kemudian kue ini akan dimasak dengan cara dipanggang diatas tungku atau pemanggang khusus yang terbuat dari batu atau tanah liat.

Dahulu laklak penganggon adalah salah satu tradisi, tradisi ini dikenal sebagai sebuah ritual yang erat kaitannya dengan masyarakat Hindu Bali dan sering dilakukan pada upacara-upacara adat atau persembahan.

Secara harfiah, “laklak” merujuk pada sejenis kue khas Bali yang terbuat dari tepung beras, sedangkan “penganggon bakas” berarti mempersembahkan sesajen khusus dalam ritual keagamaan.

Laklak Penganggon Bakas adalah tradisi yang dilakukan sebagai wujud rasa syukur dan penghormatan kepada leluhur serta para dewa. Dalam tradisi ini, laklak disusun dan dihias, kemudian dipersembahkan sebagai bagian dari sesajen. Proses pembuatan laklak melibatkan bahan-bahan alami seperti tepung beras, kelapa, daun pandan (yang digunakan sebagai pewarna alami) dan gula, yang melambangkan kesederhanaan yang penuh makna.

Ritual ini biasanya dilakukan pada saat upacara Galungan, Kuningan, atau upacara penting lainnya. Persembahan laklak juga mengandung nilai estetika, di mana kue-kue ini disusun dengan indah sebagai simbol harmoni dan keindahan hidup.

Dan saat ini laklak penganggon berkembang menjadi salah satu kuliner tradisional khas bali, jika kita berkunjung ke laklak penganggon Bakas, Bali kita bisa menikmati kuliner tradisonal ini sekaligus menyaksikan proses pembuatan laklak secara langsung yang masih menggunakan cara yang tradisional.

Kita juga bisa mendapatkan pengalaman yang autentik. Salah satu kuliner tradisional yang saya rekomendasikan kepada kalian guys, laklak penganggon selain memiliki taste yang sweet and authentic, kita juga bisa melihat secara langsung bagaimana laklak ini diolah dengan menggunakan cara yang tradisional.

Mengapa laklak penganggon bisa menjadi makanan tradisional yang terkenal dibali? Karna laklak penganggon memiliki Sejarah yang erat dengan kehidupan Masyarakat bali, makanan ini sering kali disajikan dalam acara keagamaan atau sebagai sajian untuk tamu. Dan laklak adalah tradisi kuliner yang sudah turun temurun.

Laklak Penganggon Bakas Bali adalah salah satu warisan budaya yang perlu dilestarikan. Selain sebagai ritual keagamaan, tradisi ini juga menjadi media untuk mengenalkan nilai-nilai kearifan lokal kepada generasi muda. Dengan melestarikan tradisi ini, masyarakat Bali tidak hanya menjaga kekayaan budaya, tetapi juga memperkuat identitas dan jati diri sebagai bangsa yang menghargai dan memuliakan leluhurnya.